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Signature Roast · Jamaica Blue Mountain

Jamaica Blue Mountain

Regulärer Preis: 69,90€
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 69,90€
Stückpreis: 139,80€ pro kg

inkl. MwSt. • Versand wird beim Checkout berechnet.
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Aroma: Nuss und Kakao

Kaffeesorte: 100% Arabica säurearm

Herkunft: Jamaika

Säurearm

Beschreibung

Caribbean Blue – Jamaica Blue Mountain Coffee aus Bayern geröstet

Caribbean Blue ist unser Jamaica Blue Mountain Coffee: ein reiner Arabica Typica aus den Blue Mountains im Osten Jamaikas, gewachsen in Höhenlagen bis zu 1.500 Metern auf Vulkanboden. Nur Kaffee aus diesem eng abgegrenzten Anbaugebiet darf die Bezeichnung Jamaica Blue Mountain Coffee tragen. Wir rösten ihn als Signature Roast in unserer Kaffeerösterei in Aßling in Bayern – mittelkräftig, damit die feine, sanfte Aromatik erhalten bleibt und nicht von Röstnoten überdeckt wird. 500 g ganze Bohne.

Geschmacksprofil auf einen Blick

Intensität: mittelkräftig
Aromen: mild und ausgewogen, feine Noten von Nuss und Kakao, langer, weicher Nachklang
Säure: sanft und zurückhaltend
Herkunft: Jamaika, Blue Mountains (Höhenlage bis 1.500 m, Vulkanboden)
Bohne: 100 % Arabica, Varietät Typica
Röstung: Signature Roast, schonend in Bayern geröstet
Inhalt: 500 g ganze Bohne

Warum Jamaica Blue Mountain zu den begehrtesten Kaffees der Welt zählt

Unter den exotischen Kaffeesorten dieser Welt ist der Jamaica Blue Mountain Coffee eine Besonderheit. Höhenlage bis 1.500 Meter, nährstoffreicher Vulkanboden, häufiger Niederschlag und dichter Nebel führen zu einem ausgesprochen langsamen Wachstum der Kirschen. Die Bohne hat dadurch deutlich mehr Zeit, Aromastoffe einzulagern – das ist der Grund für den milden, vielschichtigen Charakter.

Geerntet wird aufwändig von Hand, Kirsche für Kirsche. Das führt zu sehr geringen Ertragsmengen. Typisch für die Sorte ist außerdem die Spezialverpackung in Holzfässern statt in Jutesäcken. All diese Besonderheiten machen den Jamaica Blue Mountain zu einer der begehrtesten und seltensten Kaffeesorten weltweit – und zu einem Kaffee, der als Geschenk ebenso funktioniert wie als Sonntagskaffee für den eigenen Genuss.

Zubereitung

Caribbean Blue entfaltet sich am schönsten in der Filterzubereitung – Handfilter, Karlsbader Kanne oder Filtermaschine –, weil die feinen Nuss- und Kakaonoten dort am klarsten herauskommen. Ebenso gut gelingt er in der Stempelkanne (French Press), im Vollautomaten und im Siebträger. Unsere Empfehlung: 60 g Kaffee auf 1 Liter Wasser bei 92–96 °C. Sie erhalten diesen Kaffee als ganze Bohne – so bleibt das Aroma bis zum Mahlen geschützt.

Häufige Fragen

Was ist Jamaica Blue Mountain Coffee?
Jamaica Blue Mountain Coffee ist ein zertifizierter Herkunftskaffee aus den Blue Mountains auf Jamaika. Nur Kaffee aus diesem klar abgegrenzten Anbaugebiet in bestimmten Höhenlagen darf so bezeichnet werden. Angebaut wird die Arabica-Varietät Typica, geerntet wird von Hand.

Warum ist Jamaica Blue Mountain so teuer?
Weil die Erntemengen sehr gering sind. Das Anbaugebiet ist klein und geografisch begrenzt, die steilen Hänge lassen nur Handpflückung zu, das langsame Wachstum in der Höhe senkt den Ertrag zusätzlich, und die Sorte wird in aufwändigen Holzfässern verpackt. Knappheit und hoher Handarbeitsanteil bestimmen den Preis.

Wie schmeckt Caribbean Blue?
Mild, ausgewogen und sehr weich. Die Säure ist sanft und zurückhaltend, im Aroma zeigen sich feine Nuss- und Kakaonoten mit langem Nachklang. Die Intensität ist mittelkräftig – kein harter, dunkler Röstkaffee, sondern ein ausgesprochen runder, eleganter Kaffee.

Woher stammt der Kaffee und wo wird er geröstet?
Die Bohnen stammen aus den Blue Mountains auf Jamaika. Geröstet wird der Kaffee in Bayern, in der Kaffeerösterei Martermühle in 85617 Aßling im Landkreis Ebersberg.

Für welche Zubereitung ist er geeignet?
Geeignet für Filter, Karlsbader Kanne, Stempelkanne, Vollautomat und Siebträger. Am ausdrucksstärksten ist er als Filterkaffee.

Ganze Bohne oder gemahlen?
Caribbean Blue ist als 500-g-Packung ganze Bohne erhältlich. Ganze Bohnen behalten ihr Aroma deutlich länger – mahlen Sie am besten direkt vor dem Brühen.

Wie lagere ich den Kaffee richtig?
Kühl, trocken, dunkel und luftdicht verschlossen, fern von Gewürzen und starken Gerüchen. Nicht im Kühlschrank lagern. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von vier bis sechs Wochen verbrauchen.

Gut zu wissen

Signature Roast, 500 g ganze Bohne, Artikelnummer 926
100 % Arabica (Typica) – ohne Robusta-Anteil
Handgepflückt, in kleinen Mengen geröstet
Kaffeerösterei Martermühle GmbH, Martermühle 1, 85617 Aßling

Weitere Sorten finden Sie in unserem Kaffee-Sortiment.

Schnelle Lieferung

Kostenloser Versand ab 50€

Unsere Versprechen

Spitzenkaffee aus Bayern

50 Sorten Kaffeegenuss
Super schnelle Lieferung

In 1-2 Tagen in Ihrer Tasse
Säurearmer Kaffeegenuss

Aromagisch und gut bekömmlich
Schonend geröstet

Wir rösten langsam und schonend für das beste Aroma

Nützliche Fakten

Warum ist Jamaica Blue Mountain so selten?

Jamaica Blue Mountain Coffee darf sich nur Kaffee aus einem eng abgegrenzten Gebiet in den Blue Mountains auf Jamaika nennen. Die Zertifizierung hängt an diesem Anbaugebiet – nicht an der Sorte und nicht am Röster. Die steilen Hänge lassen nur Handpflückung zu, das langsame Wachstum in Höhenlagen bis 1.500 Metern hält die Erntemengen zusätzlich klein. Verschifft wird in Holzfässern statt in Jutesäcken.

Lagerung des Kaffees

Kaffee sollte immer kühl, trocken und luftdicht gelagert werden. Denken Sie z. B. daran, wenn Sie an heißen Tagen Kaffee kaufen, ihn nicht lange im heißen Auto liegen zu lassen.
Zuhause angekommen, stellen Sie den Kaffee am besten in der Verpackung in eine gut verschließbare Dose an einen kühlen Ort. Der Kühlschrank ist dafür nicht so gut geeignet, er ist zu kalt und gibt evtl. Gerüche an den Kaffee ab. Unsere Aromaclips sind ein gutes Hilfsmittel um die geöffnete Kaffeetüte sicher zu verschließen.

Brühtemperatur

Wenn Sie Ihren Kaffee zubereiten, achten Sie auch darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist. Eine optimale Brühtemperatur beträgt ca. 92 – 96°C, sie ermöglicht die bestmögliche Gewinnung des Aromas bei reinstem Geschmack. Der Kaffee sollte gleich getrunken werden, langes Warmhalten verändert den pH-Wert und wirkt sich negativ auf den Geschmack aus. Mehr Brührezepte und Empfehlungen finden Sie in unserem Rezeptbuch.

Säurearm?

Was den Kaffee betrifft, hat das Rösten eine besondere Bedeutung. In den Bohnen kommt Kaffeesäure vor allem als Chlorogensäure vor. Diese wird beim Rösten abgebaut, woraufhin als neue Verbindungen die Aromastoffe entstehen. Mit anderen Worten: In der Kaffeesäure liegt für den Röster der Schlüssel zur bestmöglichen Verarbeitung der Kaffeebohnen. Und indem die Röster der Kaffeerösterei Martermühle von Hand den genauen Zeitpunkt abpassen, an dem die Aromen der jeweiligen Bohnen am besten ausgeprägt sind, können sie besonders ausbalancierten Kaffee produzieren.

Frisch geröstet