Wissenswertes

„Nur reiner Arabica" gilt vielen als Gütesiegel – dabei steckt in fast jedem guten Espresso ein Schuss Robusta. Warum das kein Qualitätsmangel ist, sondern oft eine bewusste Entscheidung, klären wir...

Espresso oder Filterkaffee – was haut dich mehr aus den Socken? Die naheliegende Antwort ist meistens falsch, denn hier spielt nicht die Konzentration die Hauptrolle, sondern die Tassengröße. Wie viel...

In der Region Kaffa in Äthiopien – einem ehemaligen Königreich – beobachtete ein Hirte seine Ziegen. Dabei fiel ihm auf, dass sie sonderbare Beeren aßen und anschließend nicht zur Ruhe...

War das heute zu viel Koffein für den Körper? Wer kennt das nicht: Zum Frühstück eine Tasse Kaffee, vormittags einen Cappuccino mit den Kollegen und nach dem Mittagsimbiss einen schnellen...

Einen Espresso kennt jeder. Aber was sind ein Espresso Lungo und ein Espresso Ristretto? Wie bereitet man diese Getränke zu und was sind die geschmacklichen Unterschiede? Wir berichten aus der...

Erdig-schokoladig, intensiv und mit jeder Menge Röstaromen: So kann ein richtig guter Espresso schmecken. Ob er die Erwartungen erfüllen kann, liegt vor allem an den verwendeten Bohnen. Aber wie unterscheiden...

Immer wieder stehen wir angesichts der enormen Vielfalt an unterschiedlichen Kaffeespezialitäten vor einer wahren Herausforderung. Soll es ein cremiger Cappuccino sein, ein süßer Latte Macchiato oder ein leichter Milchkaffee? In...

Die Unterschiede zwischen den drei verschiedenen Kaffeespezialitäten liegen in der Kaffeebohne, der Zubereitung und in ihrer Herkunft. Diese lesen sich manchmal wie Legenden aus altehrwürdigen Zeiten. Oder wussten Sie, dass...

Für guten Kaffee brauchen wir gute Bohnen. Aber was viele nicht wissen: Auch auf das Mahlen kommt es an. Die wichtigsten Fragen dazu auf einen Blick: Warum eigentlich selber mahlen? Weil...

Der Begriff „Bio“ wird aktuell überstrapaziert. Von Bio-Spielzeug über Bio-Hotels bis zu Bio-Baumwolle: In welchem Bereich man sich umschaut, früher oder später tauchen die drei Buchstaben auf. Je öfter wir...

Geheimnisse, die nur Kaffee-Experten kennen - Der Duft von Kaffee gehört genauso zu Weihnachten wie Stollen und Plätzchen; Kaffee spricht die Sinne an: Doch welche Sinne sind es, wie funktioniert die Wahrnehmung, was...